[萬年]
無濾過旭萬年R4BY
渡邊酒造場 宮崎県
●直燗40度の味は忘れられない。
甘藷（自家栽培・黄金千貫）、米麹（夏の笑み・河内菌黒麹ゴールド）、野生酵母、常圧蒸留、Alc.28%
少し油が浮いている。落ち着いた芋の香りに、少し芳ばしさが絡む。ガス臭はあまりない。口に入れた途端、酸味や酸が芋の旨みや甘さを押し上げる様に集まってくる。その後、辛さと微かな苦味が現れる。
（ロック） 香りは低い。酸や酸味に下支えされた芋の旨みと甘みが濃厚だが、バランスよく辛さも感じる。まとまりがよい。
（割水） 仄かな芋の香り。芋の味や甘みが素直に伝わる。酸味や苦味が味を切り、ラストに渋みも現れる。
（割水燗） 50度、芋の味に芳ばしさと苦みが絡んで、コクと切れを与える。ラストは渋みが仕上げる。
（直燗） 40度、芋の味と甘み、酸味、酸がすべて濃厚で、しかもバランスよく混ざり合う。（2022.12.22）
1800ml ３５２０円
