[羽前白梅]
●エネルギッシュだが硬い。60度燗で和らぐ。
出羽きらり（山形県産）60％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.6、酸度1.4、アミノ酸度1.1、ニ火
僅かに色付く。仄かに酸を感じる引き締まった印象のカリン様の香り。淡いカリン風味のある米の甘みに、極弱い苦みと弾ける様な酸味、フレッシュ感のある酸が絡み、スッキリ感のある辛口へ導く。以前よりエネルギッシュに思える。エッジと余韻に渋みと弱い苦みがある。
（お燗） 40度、米の甘みが濃くなるが、スースーするような清涼感や渋み、弱い苦みが絡む。50度、濃くなった米の甘みに、苦みや酸味がとけ込む。酸や渋みによる清涼感が締めくくる。60度、甘みに酸味、渋み、苦み、酸がとけ込み一体感が生まれ、厚みが増す。(2022.9.29)
1800ml ２９４８円 720ml １４８５円
