[辨天娘]
辨天娘R4BY純米生にごり強力85％13番娘
太田酒造場 鳥取県
●仄かなメロンアイス風味が爽やか。85％とは思えない軽さ。
強力（自社栽培米・無農薬＆有機肥料）85％、6号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+18.0 ※限定品※
炭酸ガスがある。非常に薄くメロンアイス様の上立香がある。香り同様に、口中に入れた途端、メロンアイス風味が広がる。しかし、味のトーンや甘さは濃い訳ではなく、とても軽やか。炭酸ガスの僅かなチリチリ感も軽さを助ける。数値ほど辛くなく、新酒の割に渋みも無く、あくまで軽快。
（お燗） 40度、冷やよりにごりの味がはっきり。米麹の味もわかる。また、辛さや渋みもはっきり伝わる。50度、微かなメロンアイス風味の甘みが凝縮する。その周りに酸がエッジをつくる。酸味も現れる。60度、微かなメロンアイス風味のにごり味が滑らかに流れる。空気を含むと酸味も加わり、味わい深くなる。ラストに渋み。(2023.2.21)
1800ml ３０９０円
