[天穏]
●濃厚で存在感あり、酸味も効く。割水がおすすめ。
山田錦（八郷産）60％、酵母無添加、Alc.16.7％、日本酒度+1.0
カリン、米麹、プリンスメロン、乳酸飲料などが少しずつ絡み合う濃縮感のある香り。原酒らしい濃厚な甘みに酸味が絡んで軽さを加える。後半、じわっと酸の辛さが広がる。粘性を感じるが、ラストに弱い渋みが取り囲み、切れを助ける。味が濃いせいか、余韻も長い。
（お燗） 40度、濃厚な米、米麹の甘みに酸味が絡む。ラストに渋みが加わる。やや重い。50度、酸味の混ざる甘みがかなり濃厚になる。空気を含むと酸の辛さがバランスをとる。60度、渋みなく、酸味と融合した濃厚な甘みが滑らかに流れる。余韻に甘み残る。
（割水燗） 60度、多めに加水。酸味が甘みに少し勝る。軽快さがある。(2022.09.03)
1800ml ３８５０円 720ml １９２５円
