[ラ・ビアンカーラ]
La Biancara Sassaia2017
（ラ・ビアンカーラ・サッサイア2017）
イタリア・ヴェネト
●時間の経過でどんどん滑らかになる
I.G.T.、白ワイン、Alc.12.5％、ガルガーネガ100％
畑では無施肥による有機農法を実践､ブドウの収量制限､すべてのワインを野生酵母で醗酵､瓶詰めまで二酸化硫黄無添加。ノンフィルター。
※産膜酵母が浮遊したボトルがあるようですが、微量ですので味わいには影響無いようです。
濁りの無い濃い黄金色。洋梨やレモンを連想させる香り。軽く揺らすと硫黄の様な香りが少し上がる。熟したブドウの果実味と酸っぱさをはっきり感じる酸味の後から、蜂蜜の様な甘みがほんのり現れる。まだ、グラスにあるうちから、酸味は明らかに柔らかくなり、同時に果実味の中にミネラル感が現れる。
７５０ml ３０５６円
