Pierpaolo Pecorari Friulano2014（ピエールパオロ・ペコラーリ・フリウラーノ2014）●たっぷりマイルドなミネラル感 イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア、D.O.C.、白ワイン、Alc12.5％、フリウラーノ100％ 生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を…

鷹勇H26BY純米吟醸なかだれオール山田錦 大谷酒造 鳥取県●久々に中垂らしさを感じる 山田錦50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.4、酸度1.6 甘みの強そうなメロンクリームの香り。渋みが少しあり若干若いものの、出しゃばらない吟味は米の味と甘みを し…

Maison Vevey Albert Blanc de Morgex et de La Salle2013（メゾン・ヴェヴェイ・アルベール・ブラン・ド・モルジェ・エ・ド・ラ・サル2013） イタリア、ヴァッレ・ダオスタ州（スイスとフランスの国境に位置する）、D.O.C.、白ワイン、Alc.12.5％ ブラン・…

Camillo Dnati Fortana2011（カミッロ・ドナーティ・フォルターナ2011） イタリア・エミーリアロマーニャ、I.G.T.、赤ワイン、微発泡、フォルターナ100％、、Alc.11％ 有機農法、全てブドウに対してマセレーションを行い､一切の温度管理を行わず､フィルタリ…