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杜の蔵H25BY独楽蔵燗純米
　杜の蔵　福岡県

●食べ物で味が出来上がる
　夢一献65％、7号系酵母、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2
　薄くだがバナナアイスの香りがする。ジューシーで、少し甘くて、ほんのり甘酸っぱさを感じる。
はじめは濃厚さは無く、薄くバナナアイス風味が流れる。徐々に酸の強さを感じる様になり、
厚みがわかる。まだ若く、渋みもあり、味のりはこれから。
（お燗）　40度、濃くなった甘みに酸が絡み、辛さも加える。最後に渋みも現れる。
50度、辛さと甘酸っぱさが前に出て、食を求めてくる。60度、甘酸っぱさに円やかさが加わる。
旭菊純米六号の辛口版の様な印象。
　1800ｍｌ　２５９２円