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秋鹿H27BY山廃純米無濾過火入原酒山田錦70％その2
　秋鹿酒造　大阪府

●フレッシュでふくらむ
　山田錦70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.3、アミノ酸度1.1
　スウィーティー、赤梨、生クリームなどの爽やかさのある香り。米の甘みと
酸味がジューシーさをつくる一方で、酸と渋みが引き締まった辛さを表現する。
余韻で米の旨みがふくらむ。酸や辛さが爽快さを印象付ける中、厚みのある
味わいが安心感を与える。
（お燗）　40度、渋みと辛さが強くなるが、味わい自体は濃く感じられる。
50度、甘みを中心に濃くなるが、周囲を渋みが取り囲むので切れが良い。
60度、渋みは大人しくなり、濃さのある甘酸っぱい味にまとまる。
　１８００ml　３１３２円