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天穏H27BY山廃純米五百万石・加工用米70％
　板倉酒造　島根県

●安心の安定感
　五百万石・加工用米70％、酵母無添加、Alc.15.3%、日本酒度+6.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8★総出荷本数650本
　薄い山吹色。強くはないがバタークリームや蜜柑シロップの様な香りがある。落ち着きと厚みのある
米の甘みは瓜の様でもあり、レッドグレープフルーツの様でもある。丸みのある旨みは、白ご飯に浅漬
けを合わせた様な安定感を感じる。わずかに渋みが残る。
（お燗）　40度、少し雑味があるが、高精白酒には無い、食を選ばない旨みを感じる。50度、乳酸由来
の味わいと、米本来の旨みがとけあう。甘みは少なく酸が引き締める。60度、米の味わいに酸味と、
鰹出汁の様な旨みや渋みが絡む中、微かにメロン風味を感じる。
　１８００ml　２４８４円