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天穏H27BYひやおろし純米原酒五百万石65％
　板倉酒造　島根県

●60度が特におすすめ
　五百万石（奥出雲一等米）65％、7号酵母（速醸もと・中温糖化もと）・酵母無添加（生もと）、Alc.18.5%、日本酒度+8.0、酸度2.5、アミノ酸度2.0
　メロン系の香りの中に、干柿の様な香り。アルコールと酸のチクチクするような刺激があるが、
厚みのある米の旨み、甘みが受け止めてくれる。後半現われる渋みは強めだが、味を引き締める。
甘みももちろんあるが、数値以上の辛さを感じる。
（お燗）　40度、味わいが濃くなるがそれ以上に酸と渋みが辛さを伝える。50度、米の旨みと、
酸と渋みによる辛さが伝わるが、いくらか滑らかさがある。60度、渋みが弱くなり、生まれ変
わった様に甘みと酸が融合した柑橘系の旨みが現れる。滑らか。
　１８００ml　２９１６円