●複雑な旨みが軽やかにまとまる
山田錦80％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度2.7、アミノ酸度3.5
透明感のある山吹色。昆布や椎茸の出汁と柑橘系の香りもある。柑橘系の酸味が
とけ込んだ濃厚な米の旨みは、昆布出汁や米エキス的味わいを感じる。渋みと甘酸
っぱさがアクセントになっている。味わいは濃厚だが、軽快さも持っている。
（お燗） 40度、柑橘風味に少し昆布出汁が混ざる旨みに、満遍なく渋みが広がる。
50度、渋みは大人しくなり舌触りは滑らかになるが、酸っぱさが目立つ。60度、甘み
と旨みに、酸味と苦味が融合して味の深さを感じさせる。
１８００ml ２５７１円
