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花垣2014年版調熟純米古酒
　南部酒造場　福井県

●これまでで一番良いブレンド
　使用米非公開、精米歩合60％、Alc.16%、日本酒度・酸度・アミノ酸度非公開、3年から10年の純米古酒ブレンド、ブレンダーは日置杜氏と南部社長
　濁りの無い黄金色。思いのほか熟成香は強くなく、奈良漬、八朔の様な香りと、ほんのりチョコレート
の香りもある。古酒味や熟成の甘みを正面から主張するのではなく、柑橘系の酸味とバランスの取れた
淡い熟成の味が初めに伝わる。遅れて練れた古酒味が控えめに現れる。
（お燗）　40度、古酒味は強くなるが柑橘系の酸味が心地よい切れを与える。50度、古酒味に渋みが絡み、
軽やかさを感じる。余韻では古酒味が凝縮される。60度、濃厚になる古酒味と柑橘系の酸味のバランスがとても良い。
　１８００ml　３７８０円　７２０ml　１８９０円