花垣2014年版調熟純米古酒 南部酒造場 福井県●これまでで一番良いブレンド 使用米非公開、精米歩合60％、Alc.16%、日本酒度・酸度・アミノ酸度非公開、3年から10年の純米古酒ブレンド、ブレンダーは日置杜氏と南部社長 濁りの無い黄金色。思いのほか熟成香は…

山陰東郷H23BY福羅生もと仕込14度7号酵母 福羅酒造 鳥取県●常温と60度がイイ 強力、山田錦、加工用米70％、7号酵母、Alc.14％、日本酒度+6.5、酸度1.6 ラベルの色より少し濃く色づいている。昆布出汁の香りと砂糖醤油煎餅の様な熟成香がある。 14度とは思え…