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冨玲H25BY生もと仕込にごり酒「しろ」山田錦80％　２５０本限定
　梅津酒造　鳥取県

●14.5％が正解ですね
　山田錦80％、酵母無添加、Alc.14.5%、日本酒度+9.5、酸度1.9
　ライチや桃のチューイングキャンディの様な香りと酸っぱそうな香り。粒子が細かく
滑らかだが、甘みと絡んだ強い酸味にインパクトがある。その向こうに、にごりの味と
いうより出汁味の絡む米の旨みが広がる。甘みが残らず、度数の低さから伸びやさばけが良い。
（お燗）　40度、酸と旨みのまとまりが良い。ミネラル感のある辛みがある。余韻は渋い。
50度、酸が丸くなり、更に滑らか。ちらりと出汁味と絡んだミルク様の旨みがある。60度、
柔らかさのある甘みが現れる。円やかな酸が切っていく。
　１８００ｍｌ　２５７１円