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辨天娘Ｈ１９ＢＹ純米五年古酒五百万石６５％１１番娘
特別限定品（お一人様２本まで）
　　太田酒造場　鳥取県

●青ラベルのような酸味
　五百万石65％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+11.0
　金色に色付いている。淡く奈良漬っぽい香りが熟成香を覆う。カカオの様な香りもある。一口目は、酸っぱさのある酸に驚く。二口目からは、木質系の味わいと熟成味の融合、カカオ風味、黒糖をつけた焼き餅の様な旨味などを感じる事が出来る。最後はやはり酸がキリッと締めくくる。
（お燗）　４０度、熟成の甘みを酸っぱさが洗い流すような感覚。５０度、熟成味に酸が作用して軽い苦みをつくり出す。木質系の味も活躍。６０度、酸が大人しくなり味わい自体も薄くなるが、熟成の淡い甘みがふくらむ。余韻は渋い。
　７２０ｍｌ　２５００円