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秋鹿H２４BY山廃純米槽搾直汲山田錦7０％限定品
　秋鹿酒造　大阪府

●切れのある旨口酒
　山田錦（無農薬循環農法自営田米）70％、7号酵母、Ａｌｃ.17〜18％、日本酒度+10.0、酸度2.4、アミノ酸度1.4、無濾過生原酒
　結構泡立つ。ライム系炭酸飲料とリンゴの香り。少しトロミのあるライムシロップ様の甘みを持った、濃密で隙の無い伸びのある米の滋味がある。ライム系の酸味も効いており、甘み、旨味が十分にあるも、さばけが良い。杯が重なっても、辛さに流れることなく旨みを感じる。
（お燗）　４０度、軽さが現れ、甘酸っぱさが弾むような印象。後半は辛い。５０度、酸に太さを感じると同時に、旨み、甘みと辛さのバランスの良さも感じる。６０度、濃い味。米の味に甘みと酸が絡んで、ミネラル塩の旨味の様なものを感じる。
　１８００ｍｌ　３０００円