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梅津の生もとH２４BYザル漉し活性にごり酒「笊（ざる）」山田錦８０％限定入荷品
　　梅津酒造　鳥取県

●洗練されたイメージ
　山田錦80％、酵母無添加、Alc.19.6％
◇７２０ｍｌサイズは、栓に穴がありませんので時間の経過と共にガスが充満する恐れがあります。開栓には特にご注意ください。

　ほぼ醪なので、かなりドロドロしている。見た目は滓酒のようで、実際の重量もある。反して、香りは爽やかでヨーグルトとメロンのよう。先ず口中にチリッとした感触が走り、そして青いバナナ、マスカット系のブドウの味わいが感じられる。その後、高いアルコール感と共に、柑橘類の様な味と酸味が現れる。最後は渋みと酸っぱさが甘みを引き締める。
（お燗）　４０度、ほんのり硫黄の香り。茹で卵の白身の味と米の甘み、キリッとした酸味がある。５０度、白身の味も残るが、酸味がとけこんだ感があり、クリアでまとまりがある。６０度、酸と米の旨味のつくり出すコクを感じる。昆布出汁様の旨味の片鱗が見える。
　１８００ｍｌ　２８００円　７２０ｍｌ　１４００円