●淡い味わいに将来性を感じる
強力65％、7号酵母、Alc15〜16％、日本酒度+5.5、酸度1.9
上立ち香はほとんど感じられないが、微かに熟成香とリンゴの果肉の香りを感じとる事ができる。酸が分離して感じられるわけではないが、アタックには充分に乳酸を意識できる味わいがある。また、滑らかな甘味もある。味がのりきっているとは言えないが、綺麗さをベースにした淡い味わいには将来性を感じる。スカッと切れた後には、ヨーグルト系の味わいと熟成した甘味が淡く残る。
（お燗） ４０度、若干、渋さがあるが甘味と酸味がバランスをとり、コクが現れてくる。５０度、酸が強くなり甘味が少なめな甘酸っぱい味わいになる。渋さもありややふくらみ不足。６０度、渋さは少し大人しくなり、甘味と酸味は互いに影響しあいながら主張する。余韻はわずかに醤油っぽい。
１８００ｍｌ ２９００円
