●言われなきゃ、生もとってわからないかも
山田錦５０％、HD-1酵母、日本酒度+6、酸度1.3、Aｌｃ.15〜16％
桃と梨をあわせたような非常に淡い吟醸香がある。香りからは生もとであることは想像できない。
肌理細かく優しい舌触り。米の旨味を充分に感じとることができる。その中にふっとほん一瞬吟味も姿を見せる。
きれいさに魅せられて見逃しがちだが、全体下支えしているしっかりした酸味は生もとならではなのだろう。
余韻に、ほんのりと睡龍生もとのような味を感じる。
（お燗） ４０度、嫌味ではない程度の吟味を楽しむことができる。いわゆるフルーティさがこの温度で出てくる。
５０度から５５度、上立ち香は華やかになるが、香りの割には味わいがしっかりしており米由来の旨味をちゃんと表現している。充分に食中に耐えうる味わい。
１８００ｍｌ ３５００円
