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旭菊H17BY純米吟醸「大地」
　　旭菊酒造　福岡県

●純米吟醸綾花？
　無農薬山田錦５０％、日本酒度＋３、酸度１．４、９号系酵母
　純米大地が７号系酵母なのと違って、純米吟醸大地は９号系酵母。
　優しい吟醸香は花の蜜や生クリーム、微かに黒糖といったところでしょう。純米吟醸として派手さはないですが、気品がります。透明感があり、滑らかさが際立ちますが、味わいのトーンは強くはっきりしています。かといって重くは無く量が飲めることでしょう。
　わかりやすく言うと、まとまりの更に良いワンランク上の綾花というところでしょう。
（お燗）　ミルクっぽい香りが表れる。少し渋さが出て、味がうすくなるようにも思えます。わずかに表れてくる苦味が野菜系のお料理にも合うような気がします。
　１８００ｍｌ　３８３３円