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辨天娘H1８BY青ラベル槽汲瓶燗火入
　　太田酒造場　鳥取県

●個性的な酸味
　山田錦・五百万石・玉栄60％、７号酵母、Alc.15〜16％
　糖度の高そうなプリンスメロンの香り。甘さが強く感じられるのかと思ったが、良い意味でそれは裏切られ、淡い旨味と個性的な酸味が広がる。この酸味、一瞬たじろぐほどにも感じられるが、二口目には既に慣れてくる。低アルコール酒に見られるような酸味の出方ではあるが、それと違って飽きが来ない。まるで夏季を意識したかのような味わいで、甘さが口に残らず、いつもサッパリした感じでいられる。
（お燗）　落雁のような香り。冷やより甘味が出てきているので酸味は強いけれどやや目立ち方は大人しい。紅豆腐に合いそうな気がする。
　１８００ｍｌ　２７１０円