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「睡龍」H15BY生もと純米吟醸火入れ
　久保本家酒造　奈良県　加藤克則　作　　　　
　　
●きれいで軽やか♪
　かなり落ち着いたりんご系の吟醸香がある。この香りからすれば
７号酵母でしょうか・・。
　第一印象はとってもきれいなお酒。そして、軽やか！
　加藤さんの顔からは想像しにくい「可愛げな」甘さがあります。羽前白梅純米大吟醸のような甘さが思い浮かびました。瑞々しく、花に例えるならマーガレットって感じですかね。
　まだ、味は十分に開いてはいませんが、その分可憐なイメージがあり好感が持てます。本当に強さや太さがでるのはやはり二年後でしょうか。
【お燗】焼いた白いお餅に黒糖をつけたような香り。
　渋さはありますが、今だからこそ味わえる可憐な甘味や旨みを楽しみたい。
　熟成すると大迫力の酒になりそう。
　１８００ｍｌ　５０００円