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鷹勇Ｈ16ＢＹ辛口純米（９０１号酵母）無濾過生貯原酒
　大谷酒造　鳥取県

●これぞ、鷹勇辛口純米！
　山田錦・玉栄50％、日本酒度+９、酸度１.６、アミノ酸度１.２
　上立ち香は特徴的に香るという事はない。味わいも同じくおとなしい。固さも感じるほどである。しかし、何と言ってもきれい！辛口の名に恥じず、小さく開く旨味が次々に切れていく。
　生貯としての爽快さが存分に堪能してもらえるお酒です。
（お燗）わずかに柑橘系の香りを感じる。ムレ香や生老ね香はない。
　渋さも出てはくるが、冷やより味の輪郭がはっきりする。お燗でわかる吟味です。
　１８００ｍｌ　３３６０円