●とてもきれい、切れがいい♪
八反錦など65％ Ａｌｃ.17〜18％
昨年と違う！これが第一印象です。
米、米！っていう香りもあるのですが、奥にフルーツ牛乳のような香りが潜んでいます。
昨年は野太い感じで「米を食らう」という印象でしたが、今年はもっと切れがありヨーグルトっぽい味わいが広がります。（充分に濁りを混ぜると米、米ってなりますが、それでも昨年と違う）炭酸も少しだけ感じます。
（お燗）甘いわけではないがフルーツ牛乳のような味わいがちらりちらり顔を見せます。野太いではなく、鋭さのある酸が現われます。
１８００ｍｌ ２１００円
清酒「竹鶴」H16BY純米（八反錦等）
竹鶴酒造 広島県
●いつもより、おとなしい？
八反錦他６５% 酵母：協会６０１号 日本酒度+９.５酸度１.５ アミノ酸度１.７
特に強く香るものではないが、旨味と酸を期待させる香り。口に含むと「あれ？この時期にしては意外と柔らかい」と感じる人もいるかも知れません。味はしっかりあるのですが、酸の表情が大人しい（無いのではない）。
（お燗）クリーミーな感じとマンゴーにも似た甘さや酸味を感じる。６０度からの燗冷ましが美味しかった。
それほど渋い（若い）とは思わないけれど、更に熟成した方が良いのは確実。何年もかかることは無い。
１８００ｍｌ ２１００円
