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秋鹿Ｈ1３BY純米にごり生酒クレマンドノゼ500ｍｌ
　秋鹿酒造　大阪府

●覚悟してお飲みなさい！
　山田錦６９％、日本酒度-６、酸度２.７、アミノ酸度０.８、多酸酵母
【上澄み】古酒の色。熟成香に加えて、透明で中にチョコレートが入っているキャンディーの香りがする。-6なので甘いのかと思ったら大間違い。熟成した酒の味とすっぱさがあり珍妙としかいいようが無い。
【上澄み燗】酸はやはり高いままでだが、冷やよりは飲みやすくなる。まとまりも出る。
【にごり】ヤクルトの色。香りの印象は上澄みとほぼ同じ。見た目に恐れず飲むと、上澄みよりすっぱくなく、にごり酒の味に熟した味がビターな感覚を加えている。後味は奈良漬。
【にごり燗】これが一番の飲み方。田中酒造場（岡山・武蔵の里）の白菜奈良漬を食べているようです。
　５００ｍｌ　１０５０円