清酒竹鶴H２３BY純米火入にごり酒 竹鶴酒造 広島県●魚の脂、肉の脂に合いそう 八反錦70％、中生新千本65％、601号酵母、Alc.16.5％、日本酒度+13.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5 ミルクキャンディやマスカット、茹で卵の白身などの香り。アタックは酸味を含んだ…

羽前白梅H２３BY純米尾浦城 羽根田酒造 山形県●渋い。若い内は４０度がお勧め。 まなむすめ70％、７号酵母、Alc.14.6％、日本酒度+4.0、酸度1.5、アミノ酸度1.4 米麹の香りをキウイや洋ナシの香りが覆っている感じ。ベースには米の甘みがあり、その上に渋み…