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秋鹿　純米吟醸【山廃】火入れ無濾過原酒　秋鹿酒造　大阪府

●繊細なガツン系の酒！
　山田錦（精米歩合60％）

　妻の実家で作っている「強力米」は今年は一等米になりました。その強力米をも凌ぐ、秋鹿の自家栽培＆契約栽培の山田錦だけで造られた「山廃純米」です。
　きき酒時点でもう旨い！つまり喉を通らなくてもきっちり旨さが伝わってきます。上質なお米というのはここまでしっかり味を主張するものなのですね。ただ、秋鹿のすごいところは更に「切れ」があるところ。この酒、買い置きして自家熟成させてみたい。
★お燗で抜群！少し若いけれど、味わいははっきりわかります。
　１８００ml　３４６５円