[旭菊] 旭菊R5BY特別純米「綾花」瓶囲い 旭菊酒造 福岡県●徐々に辛さが勝ってくる。 山田錦（福岡県産）60％、9号酵母、Alc.15%,日本酒度+5.0、酸度1.6 初めメロンパンの様な香りがあり、後に苺ドロップ様の香りに変わる。淡いメロン風の味わいの中、苺ドロ…

[旭菊] 旭菊R5BY特別純米七号 旭菊酒造 福岡県●硬さはあるが、キレイさが顕著。お燗でふくらむ。 夢一献（福岡県産）60％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.6 かなり淡い上立香は、微かにフレッシュなリンゴを感じる。透明感のある米の甘みに若々しい…

[鯉川] 鯉川R5BY純米吟醸あたためますよ美山錦他50％ 鯉川酒造 山形県●冷やも燗も加水がおすすめ。 美山錦他50％、山形酵母NF-KA、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度0.6、蔵内涼温倉庫貯蔵 薄っすら色付いている。低い上立香は、重さを感じるカ…

[国分] いも焼酎クールミントグリーン2025年版 国分酒造 鹿児島県 ●苦味が少なくなっている。 甘藷（サツママサリ）・米麹（夢十色、白麹）、鹿児島香り1号酵母、Alc.26%、減圧蒸留 ・一時仕込は行わず、米麹、さつまいも、酵母を同時に仕込む「どんぶり仕込…