秋鹿超辛口純米吟醸槽搾直汲Ｈ16ＢＹ 秋鹿酒造 大阪府●今年は去年とふた味違うぞ。 酵母：１１号、日本酒度+11、酸度2.2、アミノ酸度1.8、Ａｌｃ.19〜20％ 「ペリエ」かと思った昨年のこのお酒とは様相が異なります。+11なのですが、味わいがはっきりしてお…

扶桑鶴Ｈ１６ＢＹ純米火入れにごり原酒 桑原酒場 島根県●にごりの量が半端じゃねぇ〜！ 麹米：山田錦70％、掛米；祭晴70％ 酵母；協会７号、日本酒度+３.５、酸度２.５、アミノ酸度２.０ Ａｌｃ.１７.６% 青リンゴを連想させる７号系の上品な香り。酸度の高…