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扶桑鶴Ｈ１６ＢＹ純米火入れにごり原酒
　桑原酒場　島根県

●にごりの量が半端じゃねぇ〜！
　麹米：山田錦70％、掛米；祭晴70％
　酵母；協会７号、日本酒度+３.５、酸度２.５、アミノ酸度２.０　Ａｌｃ.１７.６%
　青リンゴを連想させる７号系の上品な香り。酸度の高い事がよくわかる。甘味は少なめ。これがお燗にすると旨味と甘味が堰を切ったようにあふれ出てくる。
　このお酒、使用米と精米歩合を見ていただいてもわかる通り、同蔵の「高津川」規格のにごり酒です。ちょっとにごりが多すぎるなって方は、高津川で少し薄めてやるという手もありますよ。
　１８００ｍｌ　２２０５円