[秋鹿]
秋鹿R1BY生もと純米無濾過生原酒雄町70％もへじ印
秋鹿酒造 大阪府
●濃醇だが切れが良い
雄町（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.5、アミノ酸度1.7
※限定品※
仄かに色付いている。若いバナナに青竹やクラフト紙の様な香りが混ざる。緻密で濃厚な滋味深さのある米の甘みに、微かに青いワラっぽい風味が混ざるが、伸びやかさが心地よい。酸味も甘みに絡みつつフレッシュ感を与える。十分に味のりしており、弱い渋みは気にならない。
（お燗） 40度、酸味が程良く主張しながら、濃厚な米の甘みに絡む。生老ねっぽさがあるが、酸が切る。50度、かなり濃厚な米の甘みに酸味が絡み、切れをつくり、酸が辛さを加える。空気と混ざると生老ねっぽさがある。60度、甘さも濃いが米の滋味深さも味わえる。酸や酸味も融合し滑らか。僅かに生老ねっぽさが気になる。
1800ml ４０７０円
