トヨノホシ兼八

[四ッ谷]

トヨノホシ兼八
　四ッ谷酒造　大分県

●レギュラー兼八より少し重厚。ロックがお勧め。
大麦、大麦麹（トヨノホシ）、大分焼酎用酵母、常圧蒸留、Alc.25%　※限定品※

　麦焦がしの様な芳ばしい香りの中に、少し青っぽさのある若さを感じる香りと、微かな油の香りがある。油の粘性と酸を感じる重厚な麦の味に、僅かながら芳ばしさが軽さを加え、またそれは中心の甘みを引き立てる。ラストはビターな味が締めくくる。余韻の甘みが心地よい。
（ロック）　ストレートより断然滑らかで、甘みと芳ばしさのバランスが良く、麦の旨みも伝わる。
（ソーダ割り）　甘みと芳ばしさのトーンのバランスは良いが、苦味と渋みが強くなる。
（割水）　柔らかさのある麦の味とソフトな甘みを実現するが、若干青っぽさを感じる。
（割水燗）　50度、甘みと芳ばしさのある麦の旨みが濃厚で、かつ、切れが良い。ただ、渋みも強い。（2023.6.9）

　1800ml　３１９０円