[秋鹿]
秋鹿R3BY山廃純米活性にごり生原酒「霙もよう」山田錦70％
秋鹿酒造 大阪府
●キリリっと辛口発泡にごり。
山田錦（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+10.0、酸度2.4、アミノ酸度1.8、醪日数25日
※炭酸が強いので、クール便で発送します（クール便の1個口は1800ml×4本です）※
★開栓注意★
開栓までよく冷やしてください。決して振らないで下さい。焦らず、時間をかけて炭酸ガスを逃がしてから開けてください。（アイスピックを使う事をお勧めします）
泡がある。マスカット、クリームソーダを連想する淡い香り。メロンクリームソーダの様な味が、強い炭酸ガスの刺激と共に一気に広がる。一瞬遅れて、酸のシャープな辛さが甘みを打ち消していく。空気と混ぜると、炭酸ガスと渋みによる苦味が少し現れる。切れ良く、余韻には渋みが少し残るのみ。
（お燗） 40度、中心には酸味の絡む甘みがあるが、炭酸ガスの刺激と酸の辛さの方が目立つ。50度、炭酸ガスが抜ける分、にごりの味がわかるようになるが、甘さは控えめで、酸の辛さが強い。余韻に渋み。60度、他の温度より甘みが凝縮して感じられ広がるが、同程度に酸の鋭角的な辛さも感じる。
1800ml ３５２０円
