[睡龍]
睡龍H30BY純米吟醸酒
久保本家酒造 奈良県
●お燗で味わいが充実
阿波山田錦50％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度2.0、アミノ酸度1.9
上立ち香は無く、アルコールとわかる程度の香り。米麹由来の甘みと旨みが先ず感じられ、続いて米の味が広がる。そして、渋みを伴う酸が辛さと切れを与える。H29BYとは違い、鋭さを感じる。余韻には穏やかな米の甘みが残る。
（お燗） 40度、酸と絡みながら、米の甘みに厚みを感じる。味幅も広がる。50度、甘みに酸味が絡み、渋みが辛さを思い出させる。60度、酸味の絡んだ甘みが濃くなり、酸がその輪郭をはっきりさせる。余韻には渋み。
1800ml ３７４０円
