[萬年]
無濾過旭萬年R1BY
渡邊酒造場 宮崎県
●割水燗か直燗が断然おすすめ
甘藷（蔵元自家栽培の黄金千貫）・米麹（宮崎県産宮崎52号/河内菌黒麹ゴールド）、野生酵母（蔵付、畑の土、外気など）、常圧蒸留、Alc.28％
油が浮いている。干し芋っぽい香りに油の香り、高い芳ばしさが絡む。芳ばしさを伴う芋の味わいの奥に、酸により凝縮感の出た米の甘みがある。高いアルコール感と渋みも感じる。舌の両サイドで感じる苦味は、他の味わいを引き立てる。
（ロック） 冷やされ油が固まる。アルコール感は少々弱まる。苦渋が芋の味を引き立てる。ラストに凝縮した甘みを感じる。
（割水） 米の凝縮した甘みを先頭に、芋の旨み、酸味、苦渋と現われてくる。
（割水燗） 50度、芋の優しい味が広がった後、芳ばしさが追いかける。甘みもふわりと広がり心地よい。
（直燗） 40度、少し苦渋があるものの、米の甘みのとけ込んだ芋の旨みの輪郭がはっきりする。味わい濃厚。
1800ml ３３００円
