[日置桜]
●熟成感と爽快感。60度でどうぞ。
山田錦・玉栄（杉山信一郎氏栽培）65％、７号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+16.0、酸度2.5、アミノ酸度2.4（分析値はロットによって変わる事があります）
淡い和三盆様の熟成香と、胡瓜を思わせる様な香り。香り同様に味わいも、軽く熟成した和三盆の干菓子の様な風味が米の味わいに混ざる。溌溂とした酸は意外に馴染み、適度な酸っぱさと爽快感を与える。余韻には渋みもある。
（お燗） 40度、熟成の味が少し濃くなるが、それ以上に酸と渋みが前に出てくる。50度、軽く熟成感のある甘みが濃くなり、味の輪郭がはっきりする。後半渋い。60度、熟成の味、甘みと酸味のバランスがとても良くなる。渋みも少なく滑りが良い。
1800ml ２８０８円 720ml １４５９円
