●旨み充分だがよく切れる
雄町（宿根産）70％、701号酵母、Alc.20.2％、日本酒度+13.5、酸度2.5、アミノ酸度2.6
淡い山吹色。バナナ、青リンゴ、レモンドロップなどの香り。酸の旨みと米の旨みが絡まりながら
口中を渦巻くイメージ。ほのかな甘みもあるが、酸が主導する辛さの方が強い。米はしっかりとけて
旨みがとけだしているが、非常に切れが良い。
（お燗） 40度、酸により辛さが先行するが、弾力ある米の旨みがクッションの様に受け止める。
50度、酸の旨みと辛さが絡み合う。その奥に米の甘みがある。後半渋みを感じる。60度、米の甘みと
酸の旨みが混ざりながら、柔らかくふくらむ。ラストはキリッと引き締まる。
1800ml ３５６４円 720ml １７８２円
