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扶桑鶴H25BY特別純米酒佐香錦・神の舞60％
　桑原酒場　島根県

●生原酒を連想するような味
　佐香錦（麹）・神の舞（掛）60％、７号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+6.0、酸度2.0、アミノ酸度1.3
　バナナとミルクキャンディを合わせたような香り。その後、米麹を感じる香りも加わる。
米がしっかり融けたような味の濃さがあり原酒のようにも感じる。しかし、酸がジューシーさを呼ぶので、
味が停滞する事は無い。少しライムっぽい味もある。後半から余韻にかけて渋みがある。
（お燗）　40度、渋みと酸が炭酸ガスのように思える為か、生原酒と錯覚するような味。50度、
ライム風味と渋みが米の味に軽やかに絡む。60度、ライム風味もコメの味も薄くなり、若干水っぽさを感じる。
　１８００ｍｌ　２９７０円