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生もとのどぶH25BY仕込15号火入
　久保本家酒造　奈良県

●甘みもあってとっつきやすい
　山田錦、アキツホ65％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0
　ミルクキャンディー、ヨーグルトの香りに米麹の様な香りが潜む。ミルクキャンディの様な濃い甘み
とにごりの味わいがバランスよくとけあっている。筋の通った酸味や小粒な渋みは、旨みに内包されて
おり、緻密さや厚みを感じる。最後は渋みが締める。
（お燗）　40度、酸味が流れ出てジューシーさを表現する。渋みと辛さもはっきり。50度、酸に支えら
れたミルクキャンディ風の甘みやにごりの味が広がる。渋みが引き締める。60度、甘みのすぐ後から酸
が次々切っていき、そこに渋みが動きを加え、転がるような印象。
　１８００ｍｌ　３２９４円