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清酒竹鶴H23BY合鴨農法雄町純米門藤夢様
　竹鶴酒造　広島県

●食欲誘う味わい
　雄町（門藤農園産）65％、601号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+11.0、酸度1.8、アミノ酸度1.9
　わら半紙色。昆布出汁、ビワ果汁、黒糖などの穏やかな香り。スパイスの効いた醤油飴や餅を
連想する熟成の味わい。旨みはたっぷりだが、甘さがほとんどないのと、熟成味と絡む酸の存在
が食欲を掻き立てる。余韻に現れる心地よい苦みもそれを助長している。
（お燗）　40度、熟成味は淡くなるが、米の旨みに酸味がしっかり効いている。50度、柑橘系の
酸味に支えられることで、弾力ある米味の中に甘みが感じられる。60度、柑橘系の酸味がキリリ
と効いた熟成味には、苦味、渋みもとけ込んでいるのがわかる。
　１８００ｍｌ　３２４０円