辨天娘H23BY純米酒玉栄70％2番娘 太田酒造場 鳥取県●H23BY1番娘とは異なる 玉栄（山本敬二氏栽培）70％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+15.0 初めかすかに杉板の香りがあり、後に非常に淡いネーブルの香りが混ざる。硬くて薄い熟成 した味と甘みを感じる…

辨天娘H23BY純米酒五百万石70％5番娘 太田酒造場 鳥取県●淡い熟成味がふくらむ 五百万石（山本敬二氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+14.0 杉、黒糖、とち餅の香り。あっさりした中にも、軽さのある熟成味とその甘みがふくらむ。酸味も あるが…

竹鶴H23BY秘傳純米酒 竹鶴酒造 広島県●一つの料理だ 八反錦65％、601号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+13.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3 暗めの山吹色。古民家の土壁、梁を連想する香り、黒糖の香り。刺々しさのない微かに柑橘風味の ある酸味は、黒糖、鰹生節の旨…

清酒竹鶴H23BY合鴨農法雄町純米門藤夢様 竹鶴酒造 広島県●食欲誘う味わい 雄町（門藤農園産）65％、601号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+11.0、酸度1.8、アミノ酸度1.9 わら半紙色。昆布出汁、ビワ果汁、黒糖などの穏やかな香り。スパイスの効いた醤油飴や餅を …