●開栓後3日でお燗も旨い
酒造好適米60％、9号酵母、Alc.15.4％、日本酒度+5.0、酸度1.6
エリンギ、ゴーダチーズのような淡い香りの他、墨のような冷たい香りがある。口に入れただけでは
単に甘い液体にしか感じないが、空気と混ぜ合わせる事でほんのり白カビチーズのような甘みを持った
米の汁の味がふわっとふくらむ。ただし濃さはなく、どんな食べ物の味も受け止めてくれそう。インパ
クトはないが、記憶に残る。
（お燗） 40度、味わい、甘みは少し濃くなるが少し酸が刺々しい。渋みもある。50度、若干すっぱく
なるが、酸は丸みを帯びる。甘みと旨みは小さくまとまる。60度、酸や酸っぱさは控えめになり、甘み
旨みは小さくまとまる。
開栓後3日で、お燗でのふくらみが現れる。おでんに合う。
１８００ｍｌ ３２５５円
