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梅津の生もとＨ２３ＢＹ山田錦８０％無濾過生原酒本数限定
　　梅津酒造　鳥取県

●余韻のトマト＆マーマレードを楽しんでみてください。
　山田錦（田中農場産）80％、酵母無添加、Alc.19.3％、日本酒度+12.0、酸度3.1
　日本酒ベースの苺リキュールを連想する香り。濃密で粘性のあるリキュールっぽい甘さがある。苺のような甘みの中に、八朔のような味を感じる。軽快とは対極にある重量感。ただ、甘さが余韻まで残ることはなく、この段階では米の旨みが広がってくる。割水してやると、渋みは出るが軽快になる。
（お燗）　４０度、湖面も甘さと八朔のような味と酸がふくらむ中、辛さの芯がある。５０度、味自体は濃くなるが、酸と辛さが重さを取り除く。６０度、甘さを打ち消す程の酸と、弱い苦みが現れる。
（割水燗）　甘さの少ない八朔果汁のようになる。軽さが出てくる。
　１８００ｍｌ　２７００円