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日置桜H２２BY鍛造純米にごり強力80％
　山根酒造場　鳥取県

●高い酸味を滋味が受け止める
　強力（内田百種園産）80％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.4
　メロンの香りと、酸味をしっかり感じる甘みの少ないカルピスの様な香りがする。酸味が高く、ほのかな甘みの「飲むヨーグルト」の味を、懐の深い米の味わい（滋味）がしっかり受け止めている。にごりなのに口当たりが軽く、さらりとしているので、アルコールを感じるのは喉を通る頃になる。余韻に渋みがあるが、酸味が合いの手のように次の杯を呼んでいる。
（お燗）　４０度、ミルクっぽい香りがある。酸は少し大人しくなるが、甘みを引き立て、そして切る。５０度、甘みも酸も大人しくなる。やや面白味に欠ける。６０度、酸が甘みと旨味にとけ込み、幅と深みのある味わいになる。
　１８００ｍｌ　２５２０円