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庭の鶯H２１BY鶯花（おうか）純米吟醸
　　山口酒造場　福岡県

●蒸し暑さを忘れさせてくれる逸品
　山田錦（麹５０％、掛５５％）、Ａｌｃ.16〜17％、日本酒度+1.0、酸度2.5
　マスカットのようなブドウっぽい香りがあるが、同時にリンゴ酸の高そうな香りもする。きれいな甘みは、爽やかな酸味がさらに磨きをかけている。引き締まった感じも心地よい。適度な弱い苦味も加わるので、果汁の様にも思えてくる。その向こうには、米の旨味も広がっているのがわかる。１５度位で飲めば暑気払いにもってこいである。
（お燗）　４０度、酸味が苦味とともに舌にまとわりつく感じ。米の旨味がふくらまない。５０度、甘味がはっきりあり、それを微かな苦みが取り巻き、輪郭をより明確にする。シャープな酸味もある。６０度、米の味わいという点ではふくらみ不足だが、果汁のような味わいが心地よい。
　１８００ｍｌ　３２００円