[花垣] 花垣H26BY山廃純米60 南部酒造場 福井県●50度で冴えを感じる 国産米60％、７号系酵母、Alc.15%、日本酒度+2.0、酸度2.3、アミノ酸度1.9 山吹色。どんこ出汁や黒糖を連想する熟成香。熟成の甘みは確かに濃いのだが、酸と甘苦さ、スパイシーさがそれを…