三井の寿純米「麗吟」 井上合名会社 福岡県●冷やか50度で 山田錦、夢一献55％、9号系自家培養酵母、Alc.15〜16％ 白い花を連想させる香りで、やや華やかに香る。初めは少し渋みが表面に出ているが、爽やかな酸味と軽い吟味がわかる。時間が経過すると渋味は…