[秋鹿]
秋鹿R4BY山廃「霙もよう」純米活性にごり生原酒山田錦70％（限定品）
秋鹿酒造 大阪府
●軽快なにごり味と酸味やガスの絡みが心地よい。
山田錦（自営田無農薬無化学肥料・循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.8、アミノ酸度2.0
※炭酸が強いので、クール便で発送します（ヤマト運輸のクール便の1個口は1800ml×4本です）※
★開栓注意★
開栓までよく冷やしてください。決して振らないで下さい。焦らず、時間をかけて炭酸ガスを逃がしてから開けてください。（アイスピックを使う事をお勧めします）
炭酸ガスの泡が見える。上立香は薄く、加糖ヨーグルトやマスクメロンを連想する。にごり味は淡い加糖ヨーグルト風で、そこに炭酸ガスの刺激と酸っぱさのある酸味が絡む。にごりの量はそう多くないので軽さも感じる。ラストと余韻に渋みが現れる。基本辛いが酸味に引き立てられた淡い甘みもある。
（お燗） 40度、酸味に甘みが引き立てられる。その後、炭酸ガスと酸が辛さを際立たせる。50度、炭酸ガスの刺激は少し弱くなる。酸味と渋みがにごり味に絡む。辛いが空気を含むと甘さも感じる。60度、酸っぱさと絡む甘みに凝縮感がある。僅かにミルク様の味がみえる。後半から渋みが強くなる。(2023.2.3)
1800ml ３７４０円
