[秋鹿]
秋鹿R1BY山廃純米霙もよう山田錦70％もへじ印
秋鹿酒造 大阪府
●冷やでシュワシュワ感と共にお楽しみください
山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+10.0、酸度2.9、アミノ酸度1.9 ※限定品※
【開栓注意】 開栓時決して振らないで下さい。よく冷やした状態で、開栓に臨んでください。アイスピックを冠頭ごと差し込んで、ガスを少しずつ逃がしながら、液面が落ち着くのを待って開栓して下さい。焦って、開栓すると酒が噴き出してしまいます。
発泡している。加糖ヨーグルトの様な香り。味わいも同様に甘み少なめではあるが、加糖ヨーグルトの様。そこに沢山の炭酸ガスが混ざる。ほんの少しだけ苺風味も感じる。ただし、甘みは残らず、辛口の印象が残る。にごりの味の奥に、微かなナッティーな味がある。
（お燗） 40度、酸味が強くなり、にごりの甘みに甘酸っぱさを加える。ラストは渋みが引き締める。50度、甘酸っぱさのあるにごりの味の中に、少しナッティーな味がみられる。60度、濃くなったにごりの味に酸が効いて、キリッとした辛口になる。渋みは控えめで、まとまりが良い。
１８００ml ３５２０円
