さつま国分全量新焼酎R4BY

[国分]

さつま国分全量新焼酎R4BY
　国分酒造　鹿児島県

●濃厚な芋と米麹の味、甘みが融合する。
さつま芋（コナイシン）、米麹（ミナミヒカリ・白麹）、常圧蒸留、Alc.25%
※古酒は一滴もブレンドせず、今年収穫の芋だけで造った季節限定品

　濁りや油は見られない。ガス臭はなく、芳ばしさを若干含む、素直な芋の香り。米麹の芳ばしさと甘みが、芋自体の味や甘みに融合している。アルコールの刺激はあるが、舌触りは滑らか。空気を含むと、渋みが現れる。
（ロック）　滑らかさが増す。甘みは少し控えめになり、芋の味とコクを感じるようになる。極軽い苦みが締める。
（割水）　滑らかさに柔らかさが加わる。淡い芋の味に米麹の芳ばしさのある旨みが絡む。
（割水燗）　60度、米麹の甘み、芋の甘みが強くなる。空気を含むと、芋の味と芳ばしさがふくらむ。
（直燗）　60度、濃厚な味わいと甘み。アルコールの辛さが伝わると、渋みも現れ切れていく。（2022.9.17）

　1800ｍｌ２２９９円